Normal view MARC view ISBD view

مذاق الزعتر : ثقافات الطهي في الشرق الأوسط / تحرير النسخة الإنجليزية سامي زبيدة، ريتشارد تابر ؛ ترجمة عبلة عودة ؛ تحرير النسخة العربية أحمد خريس. - ط. 1. - أبو ظبي : هيئة أبو ظبي للسياحة و الثقافة، كلمة، 2009. - 267 ص. : جداول ؛ 24 سم.

ترجمة لكتاب : Culinary cultures of the Middle East. نشر ايضا عام 2000 تحت عنوان : A Taste of thyme. يرتكز هذا الكتاب على الابحاث التى قدمت في مؤتمر دراسات الشرق الاوسط و الادنى في معهد الدراسات الشرقية و الافريقية في ابريل 1992.

ببليوجرافيا : ص. 251-367.

ISBN: 9789948014423

Subjects--Topical Terms:
الطهي--الشرق الاوسط.

LC Class. No.: TX725.M628 / C85125 2009